吊白快化学式：NaHSO₂·CH₂O·2H₂O ，白色块状或结晶性粉粒，溶于水，为一种化工原料。在水中吊白块能水解生成甲醛和次硫酸氢钠（NaHSO₂结构 Na^＋[O－S－O－H ]^－）。不法分子常利用其泡制腐竹、水发食品等。添加了吊白块的食品除甲醛毒性外，残存的NaHSO₂在烹调中会产生剧毒二氧化硫，导致呼吸道过敏，严重伤害人体健康。
（1）工业上生产吊白快的反应原理可用以下两个方程式表示：
＿Zn+＿NaHSO₃→＿Na₂S₂O₄+＿Na₂Zn（SO₃）₂+＿H₂O
Zn+ZnS₂O₄+2Na₂CO₃+2CH₂O+6H₂O→2（NaHSO₂·CH₂O·2H₂O）+2ZnCO₃↓+2NaOH
配平第一个方程式并指出硫元素在两个反应中化合价变化。
（2）次硫酸氢钠可与氢氧化钾溶液反应，试写出反应的离子方程式：                  
（3）吊白块能保鲜防腐是利用了                  ，能漂白有色物质是利用了                  。