啤酒生产时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量,因此,制备麦芽过程中需降低其活性。如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是（ ）
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时,pH7.8的酶促反应产物比pH8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH8.4 |
| D．高于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
图所示酶、激素、蛋白质三者关系，下列有关叙述正确的是（）
| A．1、2、3分别表示激素、酶、蛋白质 |
| B．能产生1的细胞一定能产生3 |
| C．能产生3的细胞一定能产生1 |
| D．物质1都是由专门器官产生的 |
目的基因导入受体细胞后，是否可以稳定维持和表达其遗传特性，只有通过检测与鉴定才能知道。下列检测与鉴定方法中错误的是 ( )
| A．用显微镜观察染色体的形态和结构检测受体细胞是否导入了目的基因 |
| B．采用分子杂交技术检测目的基因是否转录出了mRNA |
| C．用相应的抗体进行抗原－抗体杂交检测目的基因是否翻译成蛋白质 |
| D．做抗虫或抗病的接种实验检测转基因生物是否具有抗性以及抗性的程度 |
白质
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