卫生部发出公告，自2012年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化钙(CaO2)等食品添加剂。下列对于过氧化钙(CaO2)的叙述错误的是 ( )
| A．CaO2具有氧化性，对面粉可能具有增白作用 |
| B．CaO2中阴阳离子的个数比为1∶1 |
| C．CaO2与水反应时，每产生1 mol O2转移电子4 mol |
| D．CaO2与CO2反应的化学方程式为2CaO2＋2CO2===2CaCO3＋O2 |
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力、奶油是酸性食物
、面粉是碱性食物下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
| A．洗菜：要先洗后切 |
| B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
| C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维 生素C的损失 |
酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）
去反应
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