下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉
②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊风味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质
⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ |
| C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
相关试题
小麦幼苗受到大风的影响后，植株茎杆出现了倒伏现象(图甲所示)，但一段时问后，弯曲的茎杆又慢慢变得直立(图乙所示)。下列叙述不正确的是
| A．弯曲的茎杆能直立生长体现了植物茎的背地性 |
| B．弯曲的茎杆又慢慢变得直立的过程离不开重力的作用 |
| C．过多施用赤霉素易造成小麦植株倒伏 |
| D．茎杆从弯曲到直立生长体现了生长素作用的两重性 |
如图所示为一对夫妇的基因型和他们子女的基因型及其他们对应的表现型(秃顶与非秃顶)。下列叙述正确的是
| A．在人群中，男性、女性在秃顶和非秃顶方面的表现没有差异 |
| B．若一对夫妇均为秃顶，则所生子女应全部表现为秃顶 |
| C．若一对夫妇均为非秃顶，则所生女儿为秃顶的概率为0 |
| D．若一对夫妇的基因型为b+b和bb，则生一个非秃顶孩子的概率为1/2 |
如图所示为人体内部分遗传信息流。下列叙述不正确的是
| A．图中a过程存在3种碱基配对方式 |
| B．图中a、b过程的原料分别是核糖核苷酸和氨基酸 |
| C．图中b过程需要tRNA和核糖体同时参与 |
| D．性激素可通过该过程形成 |
下列关于细胞生命历程的叙述，正确的是
| A．真核细胞进行分裂时，DNA复制一次，细胞分裂一次 |
| B．癌细胞会恶性增殖和转移，其基因组发生了不同形式的改变 |
| C．由基因决定的细胞的编程性死亡只存在于动物细胞中 |
| D．人体衰老的细胞新陈代谢速率减慢，细胞内所有酶的活性降低 |
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