肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加

肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含101个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有

A．0个

B．1个

C．2个

D．14个

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橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是( )

A．水中蒸馏会产生原料焦糊的问题	B．有效成分在蒸馏时会发生部分水解
C．柠檬烯化学性质稳定	D．压榨法的出油率更高

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培养基下列成分中属于供微生物生长繁殖的营养物质是（）
①水 ②无机盐 ③碳源 ④氮源 ⑤琼脂

A．①②③④⑤

B．①②③④

C．①②④⑤

D．①②③

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果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )

A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO₂

C．果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

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在以尿素作为唯一氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出( )

A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

B．分解尿素的细菌、大肠杆菌、放线菌

C．分解尿素的细菌、霉菌、放线菌

D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

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下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取10⁴、10⁵、10⁶倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

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