下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
相关试题
下图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、c、d时，CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述错误的是
| A．氧浓度为d时贮藏的该植物非绿色器官不易变味 |
| B．氧浓度为c时，释放的CO2最少，总呼吸强度最弱 |
| C．氧浓度为b时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的4倍 |
| D．氧浓度为a时，只有无氧呼吸，不存在有氧呼吸 |
下列有关酶的叙述不正确的是
| A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 |
| B．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 |
| C．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 |
| D．水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质含有羧基 |
如图所示为物质进出细胞的三种方式，下列说法错误的是
| A．K＋和葡萄糖分别以①、②方式进入红细胞 |
| B．胰岛B细胞分泌胰岛素是通过③方式进行 |
| C．用胰蛋白酶处理细胞膜，会影响葡萄糖、Na＋等物质的运输 |
| D．细胞衰老，其细胞膜通透性改变，物质运输的功能降低 |
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