下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
相关试题
某人患有染色体异常病，经染色体组型分析发现，其染色体组成为44+XXY，该患者的亲代在形成配子时，有可能发生（）
①初级精母细胞分裂后期，两条性染色体移向一极
②次级精母细胞分裂后期，两条性染色体移向一极
③初级卵母细胞分裂后期，两条性染色体移向一极
④次级精母细胞分裂后期，两条性染色体移向一极
| A．①② | B．①②③④ | C．①③④ | D．②③④ |
下图是几种物质进出细胞方式中运输速度与影响因素间的关系曲线图，与此图相关的叙述中，正确的是（）
| A．与氧气进出细胞相符的图有②、⑤ |
| B．与葡萄糖进入红细胞相符的图有②、④、⑥ |
| C．与Mg2+进入丽藻细胞相符的图有④、⑥ |
| D．与蛋白质进出细胞相符的图有②、③、⑥ |
对下列四幅图的描述正确的是（）
①图甲中a阶段用X射线照射可诱发突变，b阶段用秋水仙素能抑制纺锤体形成
②图乙中的温度在b时酶分子结构未被破坏，但活性很低
③图丙中bc段下降，是由于光照结构，光合作用强度减小]
④图丁中在有丝分裂的过程中，cd段着丝点分裂，属于有丝分裂后期
| A．①②③ | B．①④ | C．③④ | D．①③④ |
研究表明，同一突触小体中可能存在两种或两种以上的递质，此现象称为递质共存现象。下列说法中正确的是（）
| A．兴奋在突触中的传递既有赖于生物膜的流动性又体现了细胞膜的保护功能 |
| B．同一突触后膜上一定存在着两种以上的受体 |
| C．突触后膜所在的神经元中无神经递质 |
| D．共存的递质可能起协同作用也可能起拮抗作用 |
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