下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
相关试题
下列有关植物向性运动的叙述，正确的是
| A．茎与根对重力刺激的反应不同是因为它们对生长素的敏感程度不同 |
| B．生长素的横向运输与单侧光照无关 |
| C．茎的向性运动能体现生长素的作用特点 |
| D．失重状态下生长素不能极性运输，根丧失了向地生长的特性 |
下列关于人体内环境的叙述，不正确的是
| A．血浆中含有能中和细菌外毒素的蛋白质 |
| B．小肠上皮细胞的内环境是组织液和消化液 |
| C．血浆pH保持相对稳定与HCO3－、HPO42－等离子有关 |
| D．组织液中蛋白质含量升高会引起组织水肿 |
在用杀虫剂防治害虫时，敏感型个体容易被杀死，抗药型个体易生存，但在越冬期，容易生存下来的却是敏感型个体。下列分析错误的是
| A．抗药基因在使用杀虫剂前已经存在 |
| B．若停止使用杀虫剂，抗药基因频率会逐年下降 |
| C．该实例说明杀虫剂和严寒决定了害虫进化的方向 |
| D．抗药基因的出现，对该害虫来说是有利的 |
用二倍体早熟易感病茄子(aatt)和四倍体晚熟抗病茄子(AAAATTTT)为材料，培育纯合的二倍体早熟抗病茄子。以下有关叙述合理的是
| A．取四倍体植株的花药离体培养可获得二倍体植株AATT |
| B．基因型aatt与基因型AATT植株杂交，可以从F2中直接选出符合要求的植株 |
| C．取B选项F1植株花药进行离体培养，利用的原理是植物细胞具有全能性 |
| D．种植C选项得到的植株，成熟后用秋水仙素处理即可选出符合要求的植株 |
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