下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
相关试题
一只雌鼠的一条染色体上某基因发生了突变，使野生型性状变为突变型性状。该雌鼠与野生型雄鼠杂交，F1的雌、雄中均既有野生型，又有突变型。若要通过一次杂交试验鉴别突变基因在X染色体还是在常染色体上，选择杂交的F1个体最好是
| A．野生型（雌）×突变型（雄） | B．野生型（雄）×突变型（雌） |
| C．野生型（雌）×野生型（雄） | D．突变型（雌）×突变型（雄） |
对一对夫妇所生的两个女儿（非双胞胎）甲和乙的X染色体进行DNA序列的分析，假定DNA序列不发生任何变异，则结果应当是
| A．甲的两条彼此相同、乙的两条彼此相同的概率为1 |
| B．甲来自母亲的一条与乙来自母亲的一条相同的概率为1 |
| C．甲来自父亲的一条与乙来自父亲的一条相同的概率为1 |
| D．甲的任何一条与乙的任何一条都不相同的概率为1 |
下图为马的生活史，下列有关此图的叙述中正确的有几项
①有丝分裂发生在Ⅰ→Ⅱ、Ⅳ→Ⅰ②基因突变可发生在Ⅰ→Ⅱ、Ⅱ→Ⅲ、Ⅳ→Ⅰ
③基因重组发生在Ⅲ→Ⅳ之间④Ⅱ→Ⅲ和Ⅲ→Ⅳ保证了物种染色体数目的恒定
| A．一项 | B．二项 | C．三项 | D．四项 |
下图所示各分裂期的细胞来自同一种生物体。下列有关叙述，错误的是
| A．中心法则所表示的生命活动内容主要是在图⑤所示的时期进行 |
| B．基因重组的发生与图①有关而与图③无直接关系 |
| C．若发生基因突变，则图②细胞传递给下一代的可能性要比图③细胞大得多 |
| D．在雄性动物体内，同时具备图①～图⑤所示分裂期细胞的器官是睾丸 |
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