胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙

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胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是（　）
A.胰岛素基因的两条DNA单链都能编码A、B两条肽链
B.沸水浴加热之后，胰岛素的空间结构被破坏
C.胰岛素的功能取决于氨基酸的种类，与空间结构无关
D.核糖体合成的多肽链不需经蛋白酶的作用形成胰岛素

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下列不是果胶酶成分的是

A．纤维素酶	B．果胶分解酶
C．多聚半乳糖醛酸酶	D．果胶酯酶

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下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）

A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等

B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表

C．乳酸菌是兼性厌氧生物

D．乳酸菌是严格厌氧微生物

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毛霉等微生物能产生的酶类主要有

A．蛋白酶和脂肪酶	B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶	D．肽酶和麦芽糖酶

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制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气

C．通气可防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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发酵工程的第一个重要工作是选种优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

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