关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．染色体的组成成分是蛋白质和DNA |
| B．酶在催化反应前后，其分子结构改变而失活 |
| C．盐酸作用下蛋白质没有发生变性 |
| D．蛋白质可与双缩脲试剂产生蓝色反应 |
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