下列关于基因、蛋白质与性状关系的描述中，正确的是

A．皱粒豌豆种子中，编码淀粉分支酶的基因被打乱，导致淀粉分支酶不能合成，进而导致淀粉含量高而蔗糖含量低

B．人类白化病症状是基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状来实现的

C．基因与性状呈线性关系，即一种性状由一个基因控制

D．基因控制性状是通过控制蛋白质的合成来实现的