某物质常温下能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产出量，使果汁

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某物质常温下能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产出量，使果汁变得清亮，对该物质的叙述正确的是

A．由氨基酸和核苷酸组成

B．能分解果肉细胞壁中的纤维素

C．在低温条件下会失去活性

D．在蛋白酶作用下可能会被降解

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