每年的5月20日是“中国学生营养日”。 今年的主题为“改善农村学生营养，托起祖国未来”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，甚至有些同学经常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。
按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：（填空题每空2分，选择题每题2分，共10分）
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。
早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。
（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。
（3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。这是因为蛋白质是人体( )
A.主要的贮能物质
B.主要的供能物质
C.溶解养分和废物的物质
D.细胞生长发育和组织更新的主要原料
（4）最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
C.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好
请你认真观察下面心脏结构图，分析并回答下列有关问题：
（1）在心脏的四个腔中，壁最厚收缩力最强的是图中的 。
（2）与心房相连的血管中， （填序号） 内流的血液含氧气丰富。
（3）与心室相连，管壁厚，管腔小，弹性大且内流静脉血的血管的是 （填序号）。
（4）在心脏的四个腔中，由于 的作用，保证了血液只能由[4]流向[6]，由[10]流向[8]，决不倒流。
（5）血液由[ 8 ]射出，经[12]流至全身各级血管，最终由[1]和[7]回到心脏的循环途经叫做 。
（6）小明想观察心脏瓣膜的作用，于是他将水从肺动脉灌进，请你想一想，小明观察到的结果应该是，水从图中的 流出。
某同学为验证心输出量与体育运动的关系，设计了如下实验：先取一名运动员和一名普通人，在不同状态下测得脉博如下表：
| |
运动员 |
普通人 |
| 安静时 |
70 |
80 |
| 运动后 |
100 |
120 |
（1）该运动员在运动前的心率应该是 次/分。
（2）该普通人在运动时心动周期是 秒。
（3）若运动前两人心脏每分输出量为5600毫升，运动后都达到了12000毫升。请计算出他们的每搏输出量并填入下表。
| |
运动员 |
普通人 |
| 安静时 |
80 |
|
| 运动后 |
|
100 |
（4）从实验可以看出运动员心脏强健，剧烈运动时主要靠提高 来提高心输出量。而普通人就主要通过提高 来提高心输出量。
下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示 的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。
（4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。
（3）某酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患 。
（4）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后在氧气的作用下分解，为生命活动提供能量。
（5）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息。（答出两项即可）
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？ 。
酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温。妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶。
(1)将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟。该步骤的目的是________。
(2)将加热后的鲜奶倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升。在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为___________，鲜奶相当于_____________。
(3)盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的________，肯定能够成功制作出酸奶。
(4)8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶。她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是_________________________________________。
(5)改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶。
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