在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品

首页 / 高中生物 / 试题详细

在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是

A．酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B．利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C．馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO₂，蒸馒头时CO₂受热膨胀形成的

D．腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

登录免费查看答案和解析

相关试题

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）

A．无机盐、水、维生素	B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸	D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

收藏答案/解析

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）

A．让发酵装置接受光照	B．给发酵装置适时排气
C．向发酵装置通入空气	D．酵母菌装置放在45℃处

收藏答案/解析

下列有关生物技术的叙述，正确的是（）

A．固定化酵母细胞用CaCl₂溶液作载体

B．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

C．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气

D．凝胶色谱法根据分子的酸碱性来分离蛋白质

收藏答案/解析

老年痴呆症患者的脑血管中有一种特殊的β一淀粉样蛋白体，它的逐渐积累可能导致神经元损伤和免疫功能下降．某些基因的突变会导致β一淀粉样蛋白体的产生和积累。下列技术不能用于老年痴呆症治疗的是( )

A．胚胎移植技术

B．胚胎干细胞技术

C．单克隆抗体技术

D．基因治疗技术

收藏答案/解析

下列有关现代生物技术的叙述中，不正确的是（）

A．植物体细胞杂交、基因工程都可以克服远缘杂交不亲和障碍

B．纤维素酶、果胶酶、胰蛋白酶、限制酶、DNA连接酶是生物工程的工具酶

C．试管婴儿培育过程涉及到动物细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术

D．人们利用细胞工程可以大量生产特异性强、纯度高的抗体

收藏答案/解析