胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物),温度保持在37℃,pH保持在最适值,生成物量与反应时间的关系如图所示,请回答下列问题:
(1)该酶作用的底物是 。
(2)在140min后,曲线变成水平,这是因为 。
(3)若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变,请在题图上画出生成物量变化的示意曲线。
(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液pH由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速率将 ,原因是 。