水是生命之源，下列有关水的叙述正确的是
| A．结合水一般不直接参与代谢作用 |
| B．抗旱植物细胞内自由水含量大 |
| C．越冬的植物体内自由水与结合水的比值上升，有利于抵抗不利的环境条件 |
| D．冬天落叶针叶树体内结合水的比例会减少 |
相关试题
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
| A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 |
| B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 |
| C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃ |
| D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 |
下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列有关叙述正确的是
| A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 |
| B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 |
| C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 |
| D．图乙中能正确表示pH变化的曲线是③ |
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是
| A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 |
| B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
| C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 |
利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是
| A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 |
| B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
| C．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 |
| D．果酒制作过程中，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 |
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