生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，pH对不同蛋白酶的活力影响有差异，如图所示。下列说相关说法正确的是

A．上述三种酶中胃蛋白酶更适宜作为食品添加剂

B．木瓜蛋白酶的活性不随温度的变化而变化

C．探究酶的最适pH的实验中，温度为自变量

D．蛋白酶的活力可用单位时间内底物消耗的量来表示