某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制的豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳之称样液，等量加入各试管，进行了以下实验。

处理编号	处理方法	显色结果
①	37℃放置0min	加入适量双缩脲试剂	紫色
②	37℃放置10min	加入等量双缩脲试剂	无色
③	37℃放置120min	加入等量双缩脲试剂	浅紫色
④	100℃加热5min后，37℃放置120min	加等量本尼迪特试剂	紫色

（1）实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将__________。处理④中，100℃加热的目的是__________。
（2）上表中有两处不合理之处，请指出__________ ，__________。
（3）①②③三组的实验自变量为__________。
（4）实验中接种的微生物主要为毛霉（真菌的一种），在刚接种后需要在适宜条件下通气培养2~3天，在此过程中，毛霉能大量繁殖，其RNA合成部位为__________。