禽流感是禽流行性感冒的简称，感染高致病性禽流感的鸡群常常“全军覆没”，2005年世界上发现了能感染人类的H₅N₁型高致病性禽流感病毒，该病毒的遗传物质由8个单链RNA片段组成，核衣壳外面有囊膜。根据所学知识回答下列问题：
（1）科学家发现H₅N₁型禽流感病毒变异速度惊人，大大超出人们的想象。禽流感病毒很容易发生变异，从遗传物质的角度来看是因为                         。
（2）已治愈家禽的血清可用于治疗禽流感，原因是                     ，该病毒进入生物细胞内，效应T细胞识别靶细胞表面抗原的物质的化学本质是             。
（3）若感染禽流感后，发烧时应多喝水，此时血浆渗透压降低，刺激下丘脑中的          ，垂体释放                  减少，此物质作用的靶器官是                            。
（4）人体免疫系统包括                                          ，在人感染禽流感病毒时，吞噬细胞参与体液免疫发挥的作用是                        。
（5）免疫系统有时会出现功能异常，如：流感病毒侵入人体时，有时可作用于红细胞，使红细胞成为靶细胞，导致体内产生抗红细胞抗体，这种抗体也可对正常红细胞发生作用，引起红细胞裂解，称为溶血性贫血，这种疾病称为                      。