某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度中等
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某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是

A．用盐腌制时，加盐量太少

B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C．制作卤汤时，料酒加的量较多

D．装瓶后，没有将瓶口密封

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下列化合物属于蛋白质的是( )

A．性激素

B．纤维素

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D．胆固醇

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某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有一NH₂和一COOH的数目至少有( )

A．152、152

B．151、151

C．1、1

D．2、2

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下列各项中正确表示肽键的是( )

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