根据材料回答下列有关问题。
Ⅰ.某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)

⑴从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更________。
⑵从图2可以看出：海藻酸钠浓度为________时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是_______________           _。
Ⅱ.制备固定化酵母细胞的过程为

（1）活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复                  状态。
（2）影响此实验成败的关键步骤是                ，此步的操作应采用             ,以防止发生焦糊现象。
（3）海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是                       。
（4）刚形成的凝胶珠要在CaCl₂溶液中浸泡30 min左右，目的是_____________________________。
（5）如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度________(过低/过高)。
（6）此固定酵母细胞的方法是           法,固定化酵母细胞的优点是                            
（7）制备固定化酶则不宜用此方法，原因是                                  。