使用双缩脲试剂鉴定蛋白质和使用斐林试剂鉴定可溶性还原性糖的实

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使用双缩脲试剂鉴定蛋白质和使用斐林试剂鉴定可溶性还原性糖的实验中，下列叙述错误的是（）

A．试剂成分不同	B．显色条件不同
C．实验现象不同	D．加入试剂的方法不同

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下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？

A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相

C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一

D．白质的空间结构主要靠次级键维持

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下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？

A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D．以上各项均不正确

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下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？

A．糜蛋白酶

B．羧肽酶

C．氨肽酶

D．胰蛋白酶

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在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？

A．凯氏定氮法

B．双缩尿反应

C．紫外吸收法

D．茚三酮法

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下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？

A．Leu

B．Ala

C．Gly

D．Ser E．Val

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