奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺,它是白色晶体。可能是在奶粉中直接加入的,也可能是在原料奶中加入的。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质,提高蛋白质的检测含量。三聚氰胺微溶于冷水,易溶于热水。说明三聚氰胺的溶解度随温度的升高其溶解度 (填增大、减小或不变),利用它的溶解度随温度的变化情况,就可以在家庭检测奶制品中是否含有三聚氰胺.具体操作方法是:
(1)按比平常浓度的分量用 (填冷水或热水)冲奶粉,用勺子(或筷子等)充分 至不再有固体,然后放入冰箱,待牛奶冷却,该操作相当于利用 结晶法让三聚氰胺析出。
(2)然后将上述的牛奶倒在黑布上进行 ;
(3)如果有白色固体留在黑布上,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物
(4)如果反复冲洗后发现仍有 ,那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了.