下列关于腐乳制作的叙述中，错误的是A．毛霉可利用蛋白酶将蛋白

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下列关于腐乳制作的叙述中，错误的是

A．毛霉可利用蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

B．豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它们之间存在竞争关系

C．腐乳的前期制作温度应控制在15～18℃环境条件下

D．加入较多的香辛料既能调味又能缩短腐乳成熟的时间

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下列几组化合物中，属于脂质的一组是

A．酶、胰岛素、血红蛋白	B．核糖核酸、脱氧核糖核酸、抗体
C．葡萄糖、乳酸、性激素	D．胆固醇、性激素、维生素D

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下列属于蛋白质的物质是

A．胆固醇

B．性激素

C．果胶

D．胰岛素

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细胞中的主要能源物质是

A．水

B．蛋白质

C．糖类

D．脂肪

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下列藻类中属于原核生物的是

A．伞藻

B．衣藻　

C．硅藻

D．颤藻

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没有成形细胞核的生物和没有细胞结构的生物分别是

A．乳酸菌与蓝藻	B．肺炎双球菌与流感病毒
C．酵母菌与烟草花叶病毒	D．衣原体与衣藻

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