下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是

A．用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法

B．用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响

C．固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子

D．固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响