凝胶色谱法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是(

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凝胶色谱法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是( )

A．改变蛋白质分子通过凝胶时的路径

B．吸附一部分蛋白质,从而影响蛋白质分子的移动速度

C．将酶或细胞固定在细胞中

D．与蛋白质分子进行化学反应,从而影响其移动速率

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“果子酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明

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