下列关于果醋制作的说法正确的是()A．醋酸菌是好氧菌,在制作_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度中等
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下列关于果醋制作的说法正确的是( )

A．醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶

B．在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃

C．当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸

D．醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

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