在果醋制作过程中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是()A．

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在“果醋制作过程”中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是( )

A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,再培养、分离

B．不必人为加入菌种,在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌

C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜,再培养、分离

D．从土壤中分离提取

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关于蛋白质变性特征叙述正确的是：

A．由于一级结构的改变，导致蛋白质活性丧失

B．由于空间结构的改变，导致蛋白质活性丧失

C．由于物理因素的作用，使蛋白质失去必需基团，导致蛋白质活性丧失

D．由于化学因素的作用，使蛋白质失去必需基团，导致蛋白质活性丧失

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大多数蛋白质易溶于水。基于这一点，你认为像亮氨酸这样的疏水氨基酸最有可能存在于天然蛋白质的哪个部位：

A．内部

B．表面

C．肽链的末端

D．完全随机存在

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催化性抗体(抗体酶)是以哪种物质为半抗原而制备的?

A．底物

B．过渡态中间物

C．过渡态中间物的类似物

D．产物类似物

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若NADH(H+)和FADH₂分别计2．5和1．5ATP，则1分子丙酮酸彻底氧化成C0₂和H₂0，释放的ATP数是多少?

A．12．5

B． 14

C． 15

D．11．5

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DEAE-纤维素离子交换层析法可用于分离纯化蛋白质，主要是由于：

A．蛋白质的溶解度不同	B．蛋白质与层析介质吸附力不同
C．蛋白质分子能与其对应的配体进行特异性结合	D．蛋白质所带电荷不同

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