每到夏天，大街小巷的露天烧烤便“火”了起来，吃烧烤成了很多人的最爱。烧烤时木炭不充分燃烧，产生剧毒的CO气体，肉串不熟可能存在寄生虫或病菌，烤出的油滴燃烧分解产生大量有害物质，肉类在烧烤过程中会产生一种极其强烈的致癌物——苯并芘（化学式C₂₀H₁₂）。

（1）苯并芘属于_____________（填“无机物”“有机物” “氧化物”之一）。
（2）苯并芘中氢、碳元素的质量比为（填最简整数比）__________________。
（3）木炭在空气中燃烧时主要产生二氧化碳气体，另外还产生少量一氧化碳、炭黑等有害物质，在二氧化碳、一氧化碳、碳单质中，碳元素的化合价分别为_____       _____。
（4）远处就能闻到烤串的香味，请用分子的性质解释                              。