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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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苹果酒风味清爽,且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下:

(1)过程①榨取的果汁往往比较浑浊,解决的方法是______________。
(2)过程②分离酵母菌应使用________培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用________法,如果希望反复使用这些固定化酵母细胞,一定要_______________________。
(3)过程④完成后,可以用______________检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度,可采用_____________法。
(4)刚制作的果酒放置一段时间后,有时会出现酸味,其原因是容器密闭不严,醋酸菌进行_________呼吸,将果酒转变成_________。

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苹果酒风味清爽,且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制