回答下列有关微生物的问题:
(1)19世纪中期,关系到法国经济命脉的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击。在生产过程中,发现葡萄酒变酸,表面观察到菌膜,造成该现象的生物是 。腐乳外部有一层致密的皮,这是 的匍匐菌丝形成的。制作泡菜时,有时坛内会长一层白膜,这是 繁殖形成的。
(2)培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐,除此之外,还需要满足微生物生长对pH、 及氧气的需求,例如培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素。
(3)微生物的接种方法很多,如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种和穿刺接种等方法,虽然这些技术的操作方法各不相同,但是其核心都是要 ,保证培养物的纯度。由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的 ,就是菌落。
(4)从土壤中分离出分解尿素的细菌之后,要对其进行进一步的鉴定,要在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 ,如果指示剂变 ,可初步鉴定该种细菌能够分解尿素。
(5)灭菌是用 杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子。对培养皿灭菌常用的方法是 。在进行平板划线时,划线操作结束后, (需要或不需要)灼烧接种环。