实验证明，维生素B1在140℃时还不会被分解破坏，有人做馒头

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实验证明，维生素B₁在140℃时还不会被分解破坏，有人做馒头时喜欢加过量的碱，长期这样做，容易患脚气病，原因是

A．高温会破坏维生素B₁

B．碱能破坏维生素B₁

C．面粉中缺乏维生素B₁

D．患者吸收维生素B₁能力差

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