相关试题
有关食品添加剂的下列说法正确的是( )
| A．食盐加碘，碘元素质量分数越高，说明食盐的质量越高 |
| B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖 |
| C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 |
| D．腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐食品添加剂即使不超标准，也对人体造成极大伤害 |
2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是( )
| A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 |
| B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 |
| C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 |
| D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 |
下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH反应的是（ ）
①Al(OH)3 ②NaH2PO4 ③
④CH3COONH4 ⑤
| A．全部 | B．①②③ | C．除②外 | D．除⑤外 |
曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（ ）
| A．能发生酯化反应 |
| B．可溶于水、醇 |
| C．能发生水解反应 |
| D．具有强酸性 |
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