下左图表示温度对淀粉酶活性的影响；右图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后, 麦芽糖的积累量随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是
①图11中T0为淀粉酶的最适温度
②图11中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图12中Tb～Tc麦芽糖积累量最多说明此时酶活性最高
④图12中A点对应的温度为T0
| A．①② |
| B．③④ |
| C．①②③ |
| D．①②④ |
相关试题
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是( )
| A．果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同 |
| B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
| C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| D．果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件 |
下列关于果醋制作的说法正确的是( )
| A．醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶 |
| B．在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃ |
| C．当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸 |
| D．醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 |
在“果醋制作过程”中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是( )
| A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,再培养、分离 |
| B．不必人为加入菌种,在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌 |
| C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜,再培养、分离 |
| D．从土壤中分离提取 |
葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是。
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解,产生的终产物是和。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是,导致发酵中出现的主要异常现象是。丙同学的错误是,导致发酵中出现的主要异常现象是。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是、、。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是。
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