在植物籽粒中磷酸的存在形式是植酸磷，但因某些动物缺乏分解植酸的酶，饲料中的磷源得不到利用，需向饲料中添加无机磷。植酸酶专门水解饲料中的植酸，释放出可利用的磷，提高了饲料中磷的利用率。下面是培育植酸酶高活性黑曲霉突变菌株的过程，请分析回答下列问题：
（1）用酶处理黑曲霉菌液，获得有活力的原生质体，由于原生质体没有______________，对于物理、化学因子比较敏感，________________往往高于未处理的细胞，因而是选育突变体的理想材料。
（2）将用酶处理的黑曲霉菌液稀释后用紫外灯照射，5min后____________于平板培养基，标记为A，对照组接种________________________________，标记为B。将A、B两组平板置于28℃培养，一段时间后将A、B平板上菌落挑出，每个菌落接种于两个培养瓶（分别标记为A₁、A₂、B₁、B₂）中培养108h，离心去菌体后留下发酵液，测定发酵液中_______________________。实验中得到了如下两个平板。

分析这两个平板的实验数据，说明___________________________。实验中将平板上的菌落分别接种于两个培养瓶以及进行两次测量的目的是______________。