在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体的能源物质，并且由氨基酸组成的物质是         ；占人体体重60℅～70℅的营养成分是        ；无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要，例如含         和            的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分，若人体缺含             的无机盐会得地方性甲状腺肿；为人体提供能量的主要物质是________；对人体有重要的保健作用，被称为“第七营养素”的是_________。