在果酒、泡菜和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度中等
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在果酒、泡菜和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述不正确的是

A．腌制泡菜的过程中密封不严，会导致泡菜腐烂变质

B．在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长

C．利用自然菌种发酵制果酒时，要将封有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些

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