小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）该实验的实验试管和对照试管分别是      和      试管，此实验的变量时          。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是           、              。
（3）发生该现象的原因分别是：1号                   ，2号                     。
（4）本实验说明唾液淀粉酶对        具有消化作用。