下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是
| A．在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．与果酒、果醋制作相比，腐乳制作所需要的适宜温度最低 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用 |
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