下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是A．在腐乳制作过程中

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下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是

A．在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与

B．与果酒、果醋制作相比，腐乳制作所需要的适宜温度最低

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用

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下列物质中属于分泌蛋白的是（）

A．催化淀粉消化的唾液淀粉酶	B．具有运输氧气功能的血红蛋白
C．能引起肌肉收缩的肌蛋白	D．分布在线粒体基质中的呼吸酶

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新鲜的苋菜（叶片细胞的细胞液中有花青素使叶片呈现红色）放在冷水中无变化，而放在沸水中则水会变红。这是因为（）

A．高温使生物膜失去选择透过性

B．高温使生物膜失去流动性

C．高温有利于生物膜载体的运输

D．高温有利于提高酶的活性

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科学家常用哺乳动物成熟的红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为（）

A．哺乳动物红细胞容易得到

B．哺乳动物红细胞在水中容易涨破

C．哺乳动物成熟红细胞内没有核膜等膜结构

D．哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到

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甲基绿一派洛宁染色剂的作用是（）

A．仅使DNA呈现绿色

B．仅使RNA呈现红色

C．只能使一种物质呈现特定的颜色

D．既使DNA呈现绿色，也可以使RNA呈现红色

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用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”的临时装片，观察细胞的变化。下列有关实验操作和结果的叙述，正确的是（）

A．将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象

B．在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂

C．用不同浓度的蔗糖溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离复原现象

D．当质壁分离不能复原时，细胞仍具正常生理功能

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