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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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餐桌上香甜酸脆的泡菜,能令人胃口大开,然而从营养学的角度看,应该多吃新鲜蔬菜,少吃腌制食品,以尽量减少腌制食品中的亚硝酸盐对人体健康的潜在威胁。请回答下列问题。
(1)测定亚硝酸盐含量操作的步骤为________、________、________、________。
(2)其中在制备标准显色液时用刻度移液管吸取0.2  mL、0.4  mL、0.6  mL、
0.8  mL、1.0  mL和1.5  mL亚硝酸钠溶液,分别置于50  mL比色管中,再另取1支比色管作为________。
(3)在各试管中分别加入2.0  mL________溶液,混匀静置3~5  min后,各加入1.0  mL的________溶液,添加________,使各比色管内总体积为50  mL;比色一般用________法,可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

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餐桌上香甜酸脆的泡菜,能令人胃口大开,然而从营养学的角度看,