腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发

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腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )。

A．适量的盐	B．12%左右的酒
C．香辛料	D．以上全部

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物种的丰富程度跟纬度呈明显的反比关系，下列物种丰富度最高的是（）

A．海南岛南部的热带雨林	B．新疆北部的常绿针叶林
C．武夷山的常绿阔叶林	D．九寨沟自然保护区

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珠江三角洲地区引种养殖的巴西蜗牛跑出养殖池后，大肆吞噬菜地的蔬菜，并使原产本地的蜗牛几乎绝迹，以上事例分别描述了（）

A．捕食和种内斗争	B．竞争和寄生
C．捕食和竞争	D．捕食和寄生

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下列实例中，不能构成群落的是（）

A．西双版纳的热带雨林	B．鄂尔多斯的温带草原
C．四川盆地内的湿地	D．大兴安岭的全部红松

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下列哪一项不是种群的特征( )

A．种群密度

B．出生率和死亡率

C．年龄组成

D．空间配置

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用下列哪种植物激素可获得无籽果实（）

A．乙烯

B．细胞分裂素

C．生长素

D．脱落酸

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