腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )。
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 |
| C．香辛料 | D．以上全部 |
相关试题
下面为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述不正确的是（）
| A．上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用 |
B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织 重新分化成根或芽等器官的过程 |
| C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性 |
| D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 |
下列哪一项属于克隆（）
| A．将鸡的某个DNA分子片段整合到小鼠的DNA分子中 |
| B．将抗药菌的某基因引入草履虫的细胞内 |
| C．将鼠骨髓瘤细胞与经过免疫的脾细胞融合成杂交瘤细胞 |
| D．将某杂交瘤细胞在体外培养繁殖成一个细胞群体 |
某生物的基因型为AaBB，通过下列技术可以分别将它转变为以下基因型的生物：
①AABB；②aB；③AaBBC；④AAaaBBBB。则以下排列正确的是
A．诱变育种、转基因技术、花药离体培养、细胞融合
B．杂交育种、花药离体培养、转基因技术、多倍体育种
C．花药离体培养、诱变育种、多倍体育种、转基因技术
D．多倍体育种、花药离体培养、诱变育种、转基因技术
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