利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。请分析回答下列问题：
（1）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制______________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在______%左右。
（2）制作泡菜的原理是_________________________________________。
（3）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是：__________________________。
回答下列I、II小题：
I、下图表示光照强度对A、B两种植物光合作用强度的影响。据图回答：
（1）A、B两种植物光合作用过程中光能利用率的差异是________________ 。
（2）在农业生产中，与B植物相比，A植物应种植在______________条件下。
II、某同学做了如下实验：取A、B两支试管，在A管中加入煮熟的蚕豆子叶，B管中加入发芽的蚕豆子叶。在两管中分别加入甲烯蓝溶液（注：甲烯蓝氧化态为蓝色，接受氢后为无色）一段时间后倒出溶液，两管中的子叶都呈蓝色。然后，两管分别加水淹没子叶、抽气，在水面上覆盖适量石蜡油，37℃保温一段时间后，发现A管中的子叶不变色，B管中的子叶蓝色变浅．取出子叶放在滤纸上，一段时间后，发现Ａ管中取的子叶不变色，Ｂ管中取出的子叶蓝色变深。
根据上述实验现象，回
答问题：
（1）37℃保温一段时间后，B管子叶蓝色变浅的原因是_________________．
（２）滤纸上Ｂ管子叶蓝色变深的原因是______________________________
（３）Ａ管子叶37℃保温后不变色的原因是___________________________。
（４）该实验设置A管的目的是__________________________。
图1表示生态系统中各成分之间的联系，图2为一定时间内某一生态系统中的几个种群数量变化曲线，请据图回答：
（1）图1中能构成群落的是 ，图2中的乙相当于图1中的___________。
（2）图1中流入D的总能量小于F获得的总能量，主要原因是F获得的能量除了被自身消耗以及未被利用外，还有部分能量被 （填系统生物成分）所利用。
（3）种群丙在a、d、c、d四个时期中种群密度最大的是_______期。
（4）某地区因环境污染造成E中出现部分白化苗，对F、D数量的影响是__ __。
微生态添加剂EM（由酵母菌、放线菌、乳酸菌和光合细菌等80多种微生物采用特种技术复合培养而成）能促进禽畜生长发育，增强动物的抵抗力，有利于提高禽畜的生产性能和产品质量。
蓝狐在人工养殖过程中，饲料中EM的添加量是否合理，直接关系到幼狐的生长。研究表明幼狐饲养中，最适宜的EM添加量为3%。请利用下列材料用具设计实验验证之。
实验材料、用具：幼蓝狐72只（雌雄各半），基础饲料，EM原液，饲养笼，微型磅秤等。
（1）续写实验步骤：
①将72只幼蓝狐随即分成6组，每组雌雄各半，编号1~6。对每组中的幼蓝狐进行称重，并计算平均值。
②
③
（2）结果预期： 。
（3）讨论：适量的EM能有效调节幼狐肠道内的微生态，提高了饲料的利用率，这是因为 。
固定化酶在生产香蕉菠萝果酒中有重要作用。为了提高生产效率，某研究人员在预实验的基础上进行了如下实验：称取香蕉、菠萝混合果肉900g，平均分成9份，每份中加入浓度0.3%的果胶酶和100mL水进行打浆，调糖至20%。分别加入等量的由0.01%干酵母及不同浓度的固化剂制成的凝胶珠，在25℃下重复发酵四次（即四酵），每次发酵结束后观察凝胶珠的完好程度并测定果酒的酒精度，结果如下表。请分析回答：
（1）该实验中CaCl2溶液的作用是 。
（2）加入浓度0.3%的果胶酶可以降解果汁黏度，有利于 ，提高化学反应的速率。
（3）该实验的自变量是 ，比较1~3组与4~6组，前者酒精度较低，最可能的原因是 。
（4）根据实验结果，可以得出固定酵母的最佳条件是 。
（1）若通过①过程获得的调节基因M端的黏性末端是—CTAG，N端的黏性末端是—TTAA，则①②过程选用的限制酶是 。
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