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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 较难
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传统生物技术与我们的现代生活依旧非常贴近,请对下面相关实例分析作答。
(1)许多植物芳香油的提取在原理上是相同的,有同学结合玫瑰油的提取技术,设计了提取茉莉油的如 下流程:
莱莉花+水→A→油水混合物→分离油层→粗提精油→加B→过滤→莱莉油其中A表示   过程,分离油层时常用的试剂和仪器分别是   
B的成分是  ,向粗提精油中加入B的目的是   。过滤的目的是 ,完成 后即可得到莱莉油。
(2)千百年来,腐乳由于其特殊的风味一直受到人们的喜爱。根据腐乳的如下制作过程回答问题: 豆腐块→A→长满菌丝的豆腐块→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制A过程有多种微生物参与,其中起主要作用的是。腐乳所以“闻着臭,吃着鲜”,且易于
消化吸收,是因为豆腐中的成分发生了如下变化:   。卤汤中通常含有12%的  ,其 作用除了增加风味,还有的作用。

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