下图1同学设计的果酒和果醋制作的发酵装置。图2某研究小组的同学对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出基本工艺流程如图。请据图回答：

（1）酿图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来；要分离得到较纯菌种，按培养基的功能应配制            培养基，常采用                  方法对培养基进行灭菌。然后可用                  法或稀释涂布平板法进行接种。
（2）用图1装置制作果酒时，充气管夹子在              过程中要关闭，在               过程中要打开。
（3）在上述制作果酒的过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是              。为此，对该装置进行的改进是                    。
（4）若利用图1装置制作果醋，装置上的改变是                           。
（5）图2甲罐顶上的排气管设计成弯曲的管，其目的是　　　　        。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有　　　　产生，说明发酵基本完毕。
（6）在制备杨梅醋过程中 ，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含　　　　菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。