在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，

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更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度中等
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挑错有奖

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是：

A．Na₂CO₃

B．Ca(OH)₂

C．CaO

D．NaCl

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下列说法正确的是（）

A．糖类都具有甜味

B．油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同

C．碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉

D．摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水

题型：未知
难度：未知

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油脂难溶于（）

A．酒精

B．汽油

C．食盐水

D．水

题型：未知
难度：未知

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下列属于碳水化合物的是（）

A．蛋白质

B．纤维素

C．油脂

D．淀粉

题型：未知
难度：未知

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对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（）

A．人体内的糖类也可转变为脂肪

B．摄入人体内的糖类，只可氧化成CO₂和H₂O

C．植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖

D．人体的脂肪也可消耗，提供能量。

题型：未知
难度：未知

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下列植物的种子一般不选用来酿酒的有（）

A．葡萄

B．大麦

C．大米

D．花生

题型：未知
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