下列关于营养物质的说法正确的是( )
| A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 |
| B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖 |
| C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 |
| D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫作蛋白质的变性 |
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重庆又一煤矿发生瓦斯爆炸，造成多人伤亡，引起瓦斯爆炸的原因是煤矿坑道里甲烷的存在。当空气中含甲烷5%—15%(体积分数)，点燃就会发生爆炸，发生爆炸最强烈时，甲烷在空气中所占的体积分数是( )
| A．5% | B．9.5% | C．10% | D．15% |
下列关于结构式的叙述正确的是（ ）
| A．表示组成分子的各原子在空间的位置 |
| B．以共价键相连的两原子间总以一条短线相连 |
| C．结构式和球棍模型在表示分子结构上作用相同 |
| D．用一条短线表示一对共用电子的图式，反映共价分子中各原子的连接顺序 |
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