科学家用人工合成的染色体片段，成功替代了酵母菌的第6号和第9

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科学家用人工合成的染色体片段，成功替代了酵母菌的第6号和第9号染色体的部分片段，得到的重组酵母菌能存活，未见明显异常，关于该重组酵母菌的叙述，错误的是(　　)

A．还可能发生变异

B．表现型仍受环境的影响

C．改变了酵母菌的进化方向

D．增加了酵母菌的遗传多样性

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请选出下列正确的取样培养操作步骤
①土壤取样 ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1ml进行平板涂布④依次稀释至10¹、10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷稀释度

A．①→②→③→④	B．①→③→②→④
C．①→②→④→③	D．①→④→②→③

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在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜

A．①②

B．②③

C．③④

D．①④

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果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是

A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO₂

C．果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C，果醋发酵过程中温度控制在20˚C

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

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在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染

A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干

B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

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下列关于腐乳制作的描述中，错误的是

A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

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