酱油是中国的传统调味品,佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表,根据所学知识回答。
酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)
成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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水分(克)
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54.7
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蛋白质(克)
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13
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脂肪(克)
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0.7
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糖类(克)
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10.2
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钠(毫克)
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7700
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钙(毫克)
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46
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铁(毫克)
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8.6
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硒(微克)
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2.96
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(1)上表中不含六大基本营养素中的 。
(2)上表中“钠”、“钙”等是指 (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。
(3)老年人每天都要摄入足量的钙,有利于防止 。
(4)糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。
(5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症,但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是 。