油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是 ( )。
| A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
| B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
相关试题
下列叙述正确的是( )
| A．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348 K时活性更强 |
| B．医疗上的血液透析利用了胶体的性质，而土壤保肥与胶体的性质无关 |
| C．银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变暗 |
| D．C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子，结构对称，稳定性好 |
2004年度诺贝尔化学奖授予以色列Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美国的Rrwin Rose三名科学家。三人因在蛋白质控制系统方面的重大发现而共同获得该奖项。下列有关蛋白质的说法正确的是( )
| A．人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质 |
| B．蛋白质的变性是可逆过程 |
| C．分离蛋白质和氯化钠的混合液可采用过滤的方法 |
| D．用平行光照射蛋白质溶液，在垂直于光线的方向可看到一条明亮的光路 |
“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法正确的是( )
| A．从有机物分类看，它可属于“氨基酸类”“酯类”“芳香烃类” |
| B．它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应 |
| C．甲酸丁酯基(—COOC4H9)有3种不同结构 |
| D．它的分子式为C11H15NO2 |
L-多巴胺是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式为：
，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴胺酸碱性的叙述正确的是( )
| A．既没有酸性，又没有碱性 |
| B．既具有酸性，又具有碱性 |
| C．只有酸性，没有碱性 |
| D．只有碱性，没有酸性 |
粤公网安备 44130202000953号