腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，如臭豆腐、酱豆腐等，该食品味道鲜美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存，所以深受人们的喜欢。下面是腐乳制作的流程示意图，根据流程回答问题。
（1）流程图中未写出的程序是_______________。
（2）含水量为______________左右的豆腐适合用来做腐乳。制作过程中，加盐的作用是_________________。
（3）制作腐乳的原理是：毛霉等微生物产生的__________能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；___________可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
（4）传统制作腐乳，豆腐块上的毛霉来自_________________，现代腐乳生产是在严格__________的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上。
（5）影响腐乳的风味和质量的因素是___________________。（至少列举两项）
下图是几种生物的基本结构单位，请据图回答：
(1)最有可能属于病毒的是________，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点是____________________________。
(2)图中属于原核细胞的是________，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是____________________，与真核细胞的统一性则表现在____________________________。
(3)图中能进行光合作用的是________，能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有__________ 。
下图为大肠杆菌DNA分子结构的一条脱氧核苷酸长链。请根据图回答下面的问题：
（1）图中的1表示___________，2表示 _ __________，1、2、3结合在一起的结构叫 ___________，
（2）3有___________种，用字母表示分别是__________________________________。
（3）DNA彻底氧化分解后，能产生含氮废物的是 _________（用序号表示）。
（4）艾滋病病毒（HIV病毒）的3为尿嘧啶，其遗传物质是 ；大肠杆菌的DNA主要位于 。
请根据下图回答相关的问题：（在 上填写结构名称，在[ ]中填写该结构在图中所对应的数字）：
（1）图示为 细胞结构模式图；判断的依据是 。
（2）此图中有双层膜结构的细胞器是 （填数字），图中无膜结构的细胞器是 （填数字）。
（3）如果该细胞能够分泌胰岛素，则与其加工、运输和分泌有直接关系的细胞器有 （按先后顺序填写，用数字和箭头表示）。
（4）若该图是一个心肌细胞，则细胞中细胞器[ ] 较多。
（5）细胞核是控制细胞代谢的中心，它不断与细胞质进行着物质和信息的交流，携带遗传信息的物质RNA从细胞核进入细胞质的通道是 。
（6）蓝藻和细菌也同样具有的细胞器是[ ]_____________，与这个细胞器成有关的结构是_____________。
（7）图中的核膜、细胞器膜、细胞膜等结构共同构成了该细胞的功能整体叫 。
如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析回答下列问题：
(1)a是细胞生命活动所需要的主要能源物质，物质a是_________，物质A在植物细胞中是________，在动物肝细胞内是_________。
(2)图中的物质b是_________，其结构通式是________________b分子通过___________方式形成B，连接两个b分子的化学键叫做___________。
(3)生物膜的主要成分是由图中的 （填字母）和脂质组成。
(4)图中物质C是 ，组成C的c物质中碱基有 种。
(5)物质d是_________，属于脂质中的________。
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