在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（）A．析出

在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质

C．使腐乳具有独特的香味

D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

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相关试题

调查发现人群中夫妇双方均表现正常也能生出白化病患儿。研究表明白化病由一对遗传因子控制。判断下列有关白化病的叙述，错误的是

A．致病遗传因子是隐性的

B．如果夫妇双方都是杂合子，他们生出白化病患儿的概率是1/4

C．如果夫妇一方是白化病患者，他们所生表现型正常的子女一定是杂合子

D．白化病患者与表现正常的人结婚，所生子女表现正常的概率是1

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将杂合子个体逐代自交3次，在F₃代中纯合子的比例为

A．1/8

B．7/8

C．7/16

D．9/16

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两杂合子黄色豌豆杂交产生种子120粒，其中纯合子黄色种子的数目约为

A．0

B．30

C．60

D．90

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大豆的白花和紫花是一对相对性状。下列四组杂交实验中，能判断显性和隐性关系的是
①紫花×紫花→紫花 ②紫花×紫花→301紫花∶101白花
③紫花×白花→紫花 ④紫花×白花→98紫花∶102白花

A．①和②

B．③和④

C．①和③

D．②和③

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以下各组生物性状属于相对性状的是

A．番茄的红果和圆果	B．水稻的早熟和晚熟
C．绵羊的长毛和细毛	D．棉花的短绒和粗绒

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